1. L’art et la science derrière la poutine parfaite selon Christian Morasse de Chez Morasse, à Rouyn-Noranda. Notre petit cadeau aux membres du PLQ en prévision de leur congrès à Victo. À défaut du reste, ils pourront au moins faire bonne figure au sujet de la poutine.
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    L’art et la science derrière la poutine parfaite selon Christian Morasse de Chez Morasse, à Rouyn-Noranda. Notre petit cadeau aux membres du PLQ en prévision de leur congrès à Victo. À défaut du reste, ils pourront au moins faire bonne figure au sujet de la poutine.

  2. En feuilletant Moutarde Chou, Simon-Olivier Fecteau relance le débat sur l’origine de la poutine… Drummond ou Victo?

    (Source : youtu.be)

  3. « Quand ça bouillonne jaune pis que ça se met à fumer bleu, faut changer l’huile des patates. C’est comme ton auto, quand tu changes l’huile on dirait qu’à roule mieux. C’est-tu vrai ou si c’est pas vrai? »

    Roger Morneau, premier propriétaire de Chez Ben-venue, 1365, Route 117, Mont-Tremblant, depuis 1963

  4. Ils sont là! Je les regarde et je n’y crois pas. Je les touche, puis je me pince. Ouch! Ils sont vraiment là. Maintenant, voyons voir ce que VOUS en direz. Mais pour ça, il faut encore attendre jusqu’au 8 mai!
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    Ils sont là! Je les regarde et je n’y crois pas. Je les touche, puis je me pince. Ouch! Ils sont vraiment là. Maintenant, voyons voir ce que VOUS en direz. Mais pour ça, il faut encore attendre jusqu’au 8 mai!

  5. Recette Moutarde Chou du vendredi : le sandwich aux patates de Jenny Régnier
Depuis qu’elle est toute petite, Jenny raffole de ce qu’elle appelle son sandwich aux patates.

Ingrédients
2 tranches de pain
1 pelletée de frites
Beurre

Préparation
Beurrer les tranches de pain. Garnir de frites chaudes et… mordre à belles dents. Selon Jenny, c’est encore meilleur avec du Red Champagne, la boisson gazeuse régionale.

Cabane Chez Aline, 1317, rue Hébert, Desbiens, depuis 1973
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    Recette Moutarde Chou du vendredi : le sandwich aux patates de Jenny Régnier

    Depuis qu’elle est toute petite, Jenny raffole de ce qu’elle appelle son sandwich aux patates.

    Ingrédients

    2 tranches de pain

    1 pelletée de frites

    Beurre

    Préparation

    Beurrer les tranches de pain. Garnir de frites chaudes et… mordre à belles dents. Selon Jenny, c’est encore meilleur avec du Red Champagne, la boisson gazeuse régionale.

    Cabane Chez Aline, 1317, rue Hébert, Desbiens, depuis 1973

  6. Au village, on rit d’Armande Deschênes : une fille qui récolte çà et là du bois et des tires. Pourquoi? Paraît qu’elle veut se construire une roulotte à patates frites. On aura tout vu!
Un petit brin de femme de 23 ans qui veut se partir un commerce ici, à Chutes-aux-Outardes. Elle n’est pas mariée et s’est rentrée dans la tête de gagner sa vie de manière indépendante. Même qu’elle a acheté deux poêles et une friteuse qu’elle laisse traîner dans l’entrée de la maison de chambre où elle loge. Heureusement, Rose-Alma, la propriétaire, aime bien Armande, surtout que celle-ci paie assidument son loyer de cinq piasses par semaine. 
Les cancans se calment l’été suivant. Au lieu de placoter, les gens savourent un bon hot-dog de Chez Armande. C’était en 1962, entre Betsiamites et Baie-Comeau.
Cantine Chez Armande, 196, Vallilée, Chute-aux-Outardes, depuis 1962
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    Au village, on rit d’Armande Deschênes : une fille qui récolte çà et là du bois et des tires. Pourquoi? Paraît qu’elle veut se construire une roulotte à patates frites. On aura tout vu!

    Un petit brin de femme de 23 ans qui veut se partir un commerce ici, à Chutes-aux-Outardes. Elle n’est pas mariée et s’est rentrée dans la tête de gagner sa vie de manière indépendante. Même qu’elle a acheté deux poêles et une friteuse qu’elle laisse traîner dans l’entrée de la maison de chambre où elle loge. Heureusement, Rose-Alma, la propriétaire, aime bien Armande, surtout que celle-ci paie assidument son loyer de cinq piasses par semaine. 

    Les cancans se calment l’été suivant. Au lieu de placoter, les gens savourent un bon hot-dog de Chez Armande. C’était en 1962, entre Betsiamites et Baie-Comeau.

    Cantine Chez Armande, 196, Vallilée, Chute-aux-Outardes, depuis 1962

  7. Photo du jour: Dame sur son 31 pour aller au casse-croûte, parce qu’on ne badine pas avec les petits plaisirs de la vie.

Chez Dic Ann’s
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    Photo du jour: Dame sur son 31 pour aller au casse-croûte, parce qu’on ne badine pas avec les petits plaisirs de la vie.



    Chez Dic Ann’s

  8. Envies d’été
Quand le mercure frôle les 30 degrés, mes envies d’été deviennent incontrôlables. J’écris ces lignes pieds nus, en petite robe blanche. La porte patio est ouverte, les chats miaulent et se frottent sur les bourgeons verts tendres qui pointent çà et là.
Il y a un an, Olivier et moi étions Chez Ben à Granby, le premier stop de Moutarde Chou. C’était le début d’un été sur la route, d’une série de rencontres passionnantes, de découvertes aussi, tant pour les papilles que pour les pupilles. Un été boulimique en quelque sorte, d’abondance, de remplissage des sens.
Dire que dans quelques jours nous tiendrons les premiers exemplaires du livre dans nos mains… Cet été promet d’être bien différent de l’an dernier : moins de kilomètres au compteur, et moins de calories aussi, mais certainement une bonne dose de nostalgie, que l’on bercera en allant se chercher une frite au casse-croûte du coin.
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    Envies d’été

    Quand le mercure frôle les 30 degrés, mes envies d’été deviennent incontrôlables. J’écris ces lignes pieds nus, en petite robe blanche. La porte patio est ouverte, les chats miaulent et se frottent sur les bourgeons verts tendres qui pointent çà et là.

    Il y a un an, Olivier et moi étions Chez Ben à Granby, le premier stop de Moutarde Chou. C’était le début d’un été sur la route, d’une série de rencontres passionnantes, de découvertes aussi, tant pour les papilles que pour les pupilles. Un été boulimique en quelque sorte, d’abondance, de remplissage des sens.

    Dire que dans quelques jours nous tiendrons les premiers exemplaires du livre dans nos mains… Cet été promet d’être bien différent de l’an dernier : moins de kilomètres au compteur, et moins de calories aussi, mais certainement une bonne dose de nostalgie, que l’on bercera en allant se chercher une frite au casse-croûte du coin.

  9. Recette Moutarde Chou du vendredi : le club au homard ou au crabe de Roger Gagné
Dans ce petit casse-croûte en bord de mer, la simplicité fait loi. Et pas question d’ajouter une tranche de bacon à ce sandwich, qui ne ferait que masquer le goût subtile et sucré du crustacé. 
Ingrédients 
3 tranches de pain blanc
Beurre
1 c. à soupe mayonnaise
1 feuille de laitue iceberg
2 minces rondelles de tomates
5 ½ oz homard ou crabe

Préparation
Faire griller les trois tranches de pain et les beurrer. Mettre de la mayonnaise sur l’un des deux côtés des tranches. Sur une tranche enduite de mayonnaise, déposer la laitue, puis les rondelles de tomate. Déposer la tranche de pain sans mayonnaise et ajouter le crabe. Refermer avec la dernière tranche de pain (côté mayo sur le crustacé). Couper sur les diagonales pour former des quarts. Piquer chacune des parts avec un cure-dent. Servir avec une portion de frites et de la salade de chou.
Cantine Chez Roger, 479, route de la Mer, Sainte-Flavie, depuis 1996
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    Recette Moutarde Chou du vendredi : le club au homard ou au crabe de Roger Gagné

    Dans ce petit casse-croûte en bord de mer, la simplicité fait loi. Et pas question d’ajouter une tranche de bacon à ce sandwich, qui ne ferait que masquer le goût subtile et sucré du crustacé.

    Ingrédients 

    3 tranches de pain blanc

    Beurre

    1 c. à soupe mayonnaise

    1 feuille de laitue iceberg

    2 minces rondelles de tomates

    5 ½ oz homard ou crabe

    Préparation

    Faire griller les trois tranches de pain et les beurrer. Mettre de la mayonnaise sur l’un des deux côtés des tranches. Sur une tranche enduite de mayonnaise, déposer la laitue, puis les rondelles de tomate. Déposer la tranche de pain sans mayonnaise et ajouter le crabe. Refermer avec la dernière tranche de pain (côté mayo sur le crustacé). Couper sur les diagonales pour former des quarts. Piquer chacune des parts avec un cure-dent. Servir avec une portion de frites et de la salade de chou.

    Cantine Chez Roger, 479, route de la Mer, Sainte-Flavie, depuis 1996

  10. La bande-annonce Moutarde Chou, tout droit sortie du steamer. 

    (Source : youtu.be)