1. Recette Moutarde Chou du vendredi : le sandwich disparu de Dic Potenza
Chez Dic Ann’s, toutes les recettes sont classées dans des filières mentales hautement confidentielles. Ce sandwich au bœuf cuit sur la plaque a été retiré du menu il y a quelques années, parce qu’il était trop long à réaliser. Pour les nostalgiques, les gourmands et les curieux, en voici une version revue et corrigée réalisée avec une sauce barbecue du commerce.
Ingrédients
3 oz. viande de rôti de bœuf cru, tranché mince
Beurre
1/3 t. de sauce barbecue du commerce
2 tranches fromage mozzarella
1 pain style panini
1 c. à soupe oignon cru, coupé en dés
Moutarde de baseball
Préparation
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et cuire la viande à feu vif. Lorsqu’elle est presque cuite, ajouter la sauce barbecue. Napper la viande et laisser réduire à feu doux. Réserver. Couper les tranches de fromage sur la diagonale et disposer les triangles ainsi former dans le pain à panini, préalablement couper en deux sur le long. Disposer sous le grill. Lorsque le fromage est fondu, déposer la viande. Ajouter les oignons en dés et un trait de moutarde.
 Dic Ann’s, depuis 1954

    Recette Moutarde Chou du vendredi : le sandwich disparu de Dic Potenza

    Chez Dic Ann’s, toutes les recettes sont classées dans des filières mentales hautement confidentielles. Ce sandwich au bœuf cuit sur la plaque a été retiré du menu il y a quelques années, parce qu’il était trop long à réaliser. Pour les nostalgiques, les gourmands et les curieux, en voici une version revue et corrigée réalisée avec une sauce barbecue du commerce.

    Ingrédients

    3 oz. viande de rôti de bœuf cru, tranché mince

    Beurre

    1/3 t. de sauce barbecue du commerce

    2 tranches fromage mozzarella

    1 pain style panini

    1 c. à soupe oignon cru, coupé en dés

    Moutarde de baseball

    Préparation

    Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et cuire la viande à feu vif. Lorsqu’elle est presque cuite, ajouter la sauce barbecue. Napper la viande et laisser réduire à feu doux. Réserver. Couper les tranches de fromage sur la diagonale et disposer les triangles ainsi former dans le pain à panini, préalablement couper en deux sur le long. Disposer sous le grill. Lorsque le fromage est fondu, déposer la viande. Ajouter les oignons en dés et un trait de moutarde.

     Dic Ann’s, depuis 1954