1. Recette Moutarde Chou du vendredi : Tout comme une certaine loi spéciale, vous ne l’aviez pas commandé, mais c’est tout de même avec plaisir qu’on vous sert aujourd’hui une recette assez « spéciale ».
Voici donc la recette de nouilles chinoises d’Augustin Renaud, de Chez Micheline à St-Augustin-de-Desmaures, dont on a parlé la semaine dernière à l’émission de radio Bien dans son assiette, sur la Première chaîne de Radio-Canada!
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    Recette Moutarde Chou du vendredi : Tout comme une certaine loi spéciale, vous ne l’aviez pas commandé, mais c’est tout de même avec plaisir qu’on vous sert aujourd’hui une recette assez « spéciale ».

    Voici donc la recette de nouilles chinoises d’Augustin Renaud, de Chez Micheline à St-Augustin-de-Desmaures, dont on a parlé la semaine dernière à l’émission de radio Bien dans son assiette, sur la Première chaîne de Radio-Canada!

  2. Moutarde Chou, ligne ouverte

    Aujourd’hui, Moutarde Chou répond, sur son blogue, aux pertinentes questions de ses amis Facebook…

     

    Guillaume Guigui Côté veut savoir : Pourquoi avoir commencé avec Ben la bedaine?

     

    Moutarde Chou : Parce qu’on se cherchait encore à l’époque. Quel ton allait-on employer? Quelles genres d’histoires allait-on entendre? Visuellement, qu’est-ce qu’on pouvait tirer d’un sujet comme les casses-croûtes? On a donc décidé d’y aller avec un sujet fort, pour se donner une direction. Bernard Jr. a eu la générosité de nous accueillir et de nous laisser entrer dans son univers. On y est resté presque 12 heures d’affilée. Il faut croire qu’il est plus facile d’entrer Chez Ben que d’en sortir… 

     

    Marie-Hélène Poitras demande : OK: Qu’est-ce qu’il y a dans une saucisse à hot dog? ;P

     

    Moutarde Chou : Veux-tu vraiment savoir ce que ta petite Charlotte a ingéré comme cochonnerie au lancement?

     

    Francis Pelletier : Avez-vous encore votre foie d’origine?

     

    Moutarde Chou : Étonnamment, oui. Il a fallu faire une petite cure crudivore en revenant mais là, on est comme neuf! 

     

    Jean-Raphaël Paquet : Si il y avait cinq cantines de plus dans votre livre, lesquelles ce serait?

     

    Moutarde Chou : Honnêtement, pour répondre à cette question, il faudrait faire un sondage auprès de nos amis Facebook et Twitter, cette communauté du steamé qui se forge peu à peu. Parce que c’est le casse-croûte de notre enfance qui est LE MEILLEUR, ça été déchirant d’en choisir «juste» 33. Alors, en ajouter «juste» 5 de plus… ce serait notre mort. On vous laisserait la parole. D’ailleurs, on vous le demande : vous, si vous en aviez cinq à ajouter à notre répertoire, ce serait lesquels?

  3. Recette Moutarde Chou du vendredi : la désormais célèbre poutine aux crevettes de Matane de Johanne Lefrançois, de la Cantine d’Amour, à Matane
Jean-François Plante et Saskia Thuot de l’émission C’est Extra!, à V, l’ont beaucoup aimé. Et vous, qu’est-ce que vous en pensez?
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    Recette Moutarde Chou du vendredi : la désormais célèbre poutine aux crevettes de Matane de Johanne Lefrançois, de la Cantine d’Amour, à Matane

    Jean-François Plante et Saskia Thuot de l’émission C’est Extra!, à V, l’ont beaucoup aimé. Et vous, qu’est-ce que vous en pensez?

  4. Voilà! Bébé est né, hier, à 17 h au Masson Hot Dog. Mais ce n’est qu’un début pour Moutarde Chou. En parents fiers, Olivier Blouin et Emilie Villeneuve sont tellement heureux de la réception du livre qu’ils se pincent continuellement pour savoir s’ils rêvent. Ouch! :-)

  5. Recette Moutarde Chou du vendredi : le pâté chinois de la mère Dubé
C’est celui de la femme de Bernard Dubé senior, premier propriétaire de la cantine Chez Ben à Granby. Il fait gris et triste. Bref, un vendredi steak-blé-d’inde-patate. With love, from Moutarde Chou to you.
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    Recette Moutarde Chou du vendredi : le pâté chinois de la mère Dubé

    C’est celui de la femme de Bernard Dubé senior, premier propriétaire de la cantine Chez Ben à Granby. Il fait gris et triste. Bref, un vendredi steak-blé-d’inde-patate. With love, from Moutarde Chou to you.

  6. « Dick Potenza a standardisé l’épaisseur des boulettes de deux onces, pour que la viande prenne entre 30 et 40 secondes à cuire, soit le même temps qu’il faut au pain pour chauffer sur la plaque. En moins d’une minute, le repas est servi. Ne reste plus qu’à se saisir de l’un des bâtons de popsicle qui trônent dans les verres de plastique orange pour soulever le mince hamburger qui baigne dans la sauce. » - Extrait de Moutarde Chou, chez Dic Ann’s, depuis 1954
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    « Dick Potenza a standardisé l’épaisseur des boulettes de deux onces, pour que la viande prenne entre 30 et 40 secondes à cuire, soit le même temps qu’il faut au pain pour chauffer sur la plaque. En moins d’une minute, le repas est servi. Ne reste plus qu’à se saisir de l’un des bâtons de popsicle qui trônent dans les verres de plastique orange pour soulever le mince hamburger qui baigne dans la sauce. » - Extrait de Moutarde Chou, chez Dic Ann’s, depuis 1954

  7. L’art et la science derrière la poutine parfaite selon Christian Morasse de Chez Morasse, à Rouyn-Noranda. Notre petit cadeau aux membres du PLQ en prévision de leur congrès à Victo. À défaut du reste, ils pourront au moins faire bonne figure au sujet de la poutine.
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    L’art et la science derrière la poutine parfaite selon Christian Morasse de Chez Morasse, à Rouyn-Noranda. Notre petit cadeau aux membres du PLQ en prévision de leur congrès à Victo. À défaut du reste, ils pourront au moins faire bonne figure au sujet de la poutine.

  8. En feuilletant Moutarde Chou, Simon-Olivier Fecteau relance le débat sur l’origine de la poutine… Drummond ou Victo?

    (Source : youtu.be)

  9. Recette Moutarde Chou du vendredi : le sandwich aux patates de Jenny Régnier
Depuis qu’elle est toute petite, Jenny raffole de ce qu’elle appelle son sandwich aux patates.

Ingrédients
2 tranches de pain
1 pelletée de frites
Beurre

Préparation
Beurrer les tranches de pain. Garnir de frites chaudes et… mordre à belles dents. Selon Jenny, c’est encore meilleur avec du Red Champagne, la boisson gazeuse régionale.

Cabane Chez Aline, 1317, rue Hébert, Desbiens, depuis 1973
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    Recette Moutarde Chou du vendredi : le sandwich aux patates de Jenny Régnier

    Depuis qu’elle est toute petite, Jenny raffole de ce qu’elle appelle son sandwich aux patates.

    Ingrédients

    2 tranches de pain

    1 pelletée de frites

    Beurre

    Préparation

    Beurrer les tranches de pain. Garnir de frites chaudes et… mordre à belles dents. Selon Jenny, c’est encore meilleur avec du Red Champagne, la boisson gazeuse régionale.

    Cabane Chez Aline, 1317, rue Hébert, Desbiens, depuis 1973

  10. Envies d’été
Quand le mercure frôle les 30 degrés, mes envies d’été deviennent incontrôlables. J’écris ces lignes pieds nus, en petite robe blanche. La porte patio est ouverte, les chats miaulent et se frottent sur les bourgeons verts tendres qui pointent çà et là.
Il y a un an, Olivier et moi étions Chez Ben à Granby, le premier stop de Moutarde Chou. C’était le début d’un été sur la route, d’une série de rencontres passionnantes, de découvertes aussi, tant pour les papilles que pour les pupilles. Un été boulimique en quelque sorte, d’abondance, de remplissage des sens.
Dire que dans quelques jours nous tiendrons les premiers exemplaires du livre dans nos mains… Cet été promet d’être bien différent de l’an dernier : moins de kilomètres au compteur, et moins de calories aussi, mais certainement une bonne dose de nostalgie, que l’on bercera en allant se chercher une frite au casse-croûte du coin.
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    Envies d’été

    Quand le mercure frôle les 30 degrés, mes envies d’été deviennent incontrôlables. J’écris ces lignes pieds nus, en petite robe blanche. La porte patio est ouverte, les chats miaulent et se frottent sur les bourgeons verts tendres qui pointent çà et là.

    Il y a un an, Olivier et moi étions Chez Ben à Granby, le premier stop de Moutarde Chou. C’était le début d’un été sur la route, d’une série de rencontres passionnantes, de découvertes aussi, tant pour les papilles que pour les pupilles. Un été boulimique en quelque sorte, d’abondance, de remplissage des sens.

    Dire que dans quelques jours nous tiendrons les premiers exemplaires du livre dans nos mains… Cet été promet d’être bien différent de l’an dernier : moins de kilomètres au compteur, et moins de calories aussi, mais certainement une bonne dose de nostalgie, que l’on bercera en allant se chercher une frite au casse-croûte du coin.